假妮西关饸饹是传统特色小吃，始创于清光绪十八年，距今已有120余年的历史。其美味之处就在于经过四代传人精心研制、改革创新，发明了独有的民间秘方和特别的制作工艺，形成了“面光滑有劲，汤味美鲜香，肉肥而不腻、瘦而不柴、劲道爽口、香色浓郁”的独特风味。荣获“中华老字号”“中华餐饮名店”“河北特色食品”“河北名吃”等多项荣誉称号，是河北省非物质文化遗产。