灌掌是一道传统的特色风味小吃，有着数百年的历史文化传承。灌掌富含丰富的微量元素和膳食纤维，既可以煎食也可以凉调，具有高营养低热量0糖低脂肪的特性。

老街祥灌掌始于清末光绪年间，第四代传承人通过独创的灌掌二次灭菌技术，有效地延长了灌掌的保质期。老街祥灌掌因其制作细腻、口味唇齿留香