吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口，是烧饼类最受欢迎的食品。经改良后的烧饼为六瓣型，也称为“六瓣烧饼”。面粉和面之后擀成饼型，并沾油盐包裏反转后剌三刀呈内外六角型，恰似花瓣绽放。炉高约30厘米左右，呈凸起型，火苗距吊饼约10厘米左右，温度高约200摄氏度，每炉一般14只，约六分钟左右出炉，用铁铲铲，勺子接，制成口味香酥，外焦里嫩，不油不腻，嚼后留香的具有特色的吊炉烧饼。